为了切实加强学校的安全工作，进一步提高食堂工作人员消防安全意识及突发事件应急能力，掌握正确的逃生方式，2023年3月20日上午湟里中心小学食堂开展了消防应急演练活动。

为确保本次演练能够安全有效地进行，湟里中心小学在活动前期制定了详细的“油锅起火”应急演练方案，明确了食堂工作人员的职责及疏散路线，并召开了食堂“油锅起火”应急演练工作会议，明确相关后勤工作人员在演练中的辅助任务。

活动当天安全岗人员到达负责岗位，保证疏散通道畅通。上午9点，准时开启食堂“油锅起火”应急演练活动。情景1：油锅起火后，厨师立即用锅盖平移的方式灭火，火势立即扑灭；情境2：油锅起火后,厨师平移锅盖灭火但不可控，立即启动食堂油锅起火应急演练。食堂工作人员拉闸、关闭煤气灶、关闭阀门、灭火器灭火，所有动作一气呵成，同时通知所有人员进行疏散，食堂工作人员用湿毛巾捂住口鼻，弯腰有序前行，到达操场集合，排队清点人数后，食堂负责人向学校分管领导陈国荣副校长汇报人员疏散的情况。

陈国荣副校长对本次食堂油锅起火演练活动进行了总结，强调了防火安全的重要性。崔老师对日常工作中的注意要点再次进行提醒，要求各位工作人员面对特殊情况一定要沉着冷静、积极应对。

本次演练活动快速有效，食堂工作人员不仅从实践中学习到了应对油锅起火的关键时机和不同扑救方法，也进一步有效提高了食堂工作人员的消防安全意识和自防自救能力。

（湟里中心小学供稿 撰稿/摄影：王佳波 审核：吕卉 崔晓东 陈国荣）