为了更好地规范学校食堂管理工作，进一步把好食堂食材准入关，提高食堂工作人员的服务水平和安全卫生意识，2024年10月21日下午，学校组织召开了食堂食材验收人员会议。

会上，徐丹副校长针对近期食堂在食材采购、食材验收等方面存在的问题进行了反馈。随后，徐丹副校长对全体参会人员进行了食堂食材验收的培训。食材验收组首先严格核对食材的品种、数量与采购订单是否一致，确保无漏送、错送的情况发生。验收食材过程中，做到：1.核：核对动物类食材、蔬果等检验检疫合格证；核对重量；核对食材包装生产日期、保质期及包装有无破损；食材品牌是否与下单食材一致等。2.观：查看食材色泽、形态，是否有黄叶、虫蛀、腐烂、霉变等。3.触：触摸肉类食材是否有弹性、无粘液，手指按压能否立刻恢复原状。4.闻：闻食材是否有异味。

最后，陈明珠校长指出，食材的质量及价格关系到营养的均衡和学生餐食质量，全体人员都要树牢服务意识，做良心事。食堂工作是为全体师生服务，工作中应让学生感受到实惠，享受到幸福，体验到关怀。在食堂工作中应相互关心、互相帮助、互相监督，把食堂各项工作做的细之又细，让学校放心，让师生放心，让家长放心。

食品安全无小事，学校食堂通过严格的食材验收制度，把好食品安全管理第一关，筑好同学们饮食健康的第一道防线，时刻为同学们饮食健康把关，为同学们的健康成长保驾护航。

（湟里中心小学供稿 撰稿/摄影：崔含娇 审核：吕卉 崔晓东 徐丹）