美食，几乎是所有人的最爱。而我，当然也不例外了，只要一想起美味佳肴，我就会垂涎三尺。“宫保鸡丁”色泽诱人，“铁板鱿鱼”香飘千里，“糖醋桂鱼”鲜美可口，而在我的印象中，唯一色香味俱全的就要数“拔丝土豆”了。　　

    你也许只听说过“拔丝地瓜”和“拔丝苹果”吧，你想知道她的故事吗？其实呀，她是我爸爸发明的！那天，“大厨”老爸准备烧青椒土豆丝，去发现没有青椒，那可怎么办呢？爸爸灵机一动，想起了“拔丝苹果”和“土豆泥丸”。爸爸便想：能否把两样菜的闪光点结合到一起呢？于是，他便创造出了“拔丝土豆”。　　

    昨天，我就亲眼目睹了爸爸做这个菜的整个过程。他先把土豆放进微波炉里烧到九分熟，然后去掉土豆皮，再用搅拌机把土豆变成土豆泥，接着用勺子把土豆泥变成土豆丸。再把丸子放进油锅里炸，你瞧：它们有的在“油池”边上晒着太阳，有的在油池里“游泳”，有的潜入池底“探险”哩！在这过程中，爸爸又把白糖放进另外一锅里加热，慢慢地当白糖变成焦黄的，半透明的糖浆时，再把炸好的土豆丸子放在锅里稍微搅动，一盘晶莹闪亮的拔丝土豆便新鲜出炉了，吃一口甜中带着浓香，拉一下，黄闪闪，亮晶晶的丝拉出很长，真是又好吃又好玩呀。　　

    这，就是我的最爱，“拔丝土豆”。　　

                                       湟里中心小学   五(2)班   黄筠佚